八道（やじ）さんのネギ畑は萩市の清流阿武川のそばにあります。

タネまきされたネギは、最初はハウスの中で大切に育てられ、その後畑に植えられます。

だんだん成長してきました。でも、収穫まではまだまだ。

もうすぐ収穫！タネまきから約半年で収穫です。複数の畑で時期をずらして作っているので、
一年中収穫できます。

ネギの刈り取り風景。刈り取ったネギはすぐに萩市内のセントラルキッチンへ運ばれ、
徹底した鮮度管理の元、各店舗へ配送されます。

八道さんご夫婦。土作りにこだわった畑と夫婦円満が美味しいネギ作りの秘訣？
こだわりのネギの味をどうぞお店でお楽しみ下さい。