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カテゴリー記事一覧:うどん日記
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6位入賞?
こんにちは、萩のうどん屋どんどんのPです。 6位になりました。 私のマラソンの記録ではありません。 県立萩高校の全校生徒さんを対象に行ったアンケート 「萩を訪れたお客様に紹介したい場所」 のランキングで、ありがたいことに […]
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どんどんの仕事魅力発信!
山口県は萩市。うどんのどんどんのPです。 金曜日に山口市の維新大晃アリーナで実施された「県内進学・仕事魅力発信フェアinやまぐち」に参加してきました! これは山口県内の高校1・2年生を対象に県内大学や企業の魅力を伝え、県 […]
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志を立てる日
こんにちは萩のうどん屋Pです。 今日は縁あって地元萩の中学校の立志式という場で話をさせて頂きました。 立志式とは?グーグルで調べてみたところ・・。 「子どもが数え年で15歳になったことを祝う、主に中学校で開催される式のこ […]
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最強の厨房用シューズを探せ!その②
結論から申し上げます。 ・ホール、厨房問わず素早く動き回りたい人は「ワークマンベストコックシューズ」を ・足腰が弱く滑って転ぶのが心配と言う方は「ハイパーV5000」を 選ぶと良いかと思います。 こんにちは萩のうどん屋P […]
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最強の厨房用シューズを探せ!その①
山口県萩市のうどん屋Pです。 今回は厨房用シューズについて考えてみました。 どんどんでは特に決まったシューズというのはありません。各スタッフが自分に合ったシューズを履いています。(以前、統一したこともあったらしいのですが […]
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モーニングうどんの思い出
萩市のうどん屋どんどんのPです。今日は「モーニングうどん」について モーニングうどん? 聞きなれない方も多いかと思いますが、どんどんの多くの店舗で開店〜11時まで行なっているタイムサービスです。 詳しいメニュー内容はこち […]
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製パンの日
山口県萩市のうどん屋Pです。 私の趣味の一つにパン作りがあります。趣味というより癒しと言った方が正解かもしれません。 うどんもパンも小麦粉を使います。ただしうどんは中力粉、パンは強力粉という違いがあります。 そして、うど […]
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製麺の日
萩市のうどん屋、どんどんのPです。 以前もお伝えしましたが、私はたまに工場の製麺作業を行います。 今週も、麺づくりを行いました。 麺づくりの第一段階はミキシングという作業です。小麦粉と塩水を合わせて専用の機械で練ります。 […]